Das dreitägige Fest der Berufsfischer und Angler ist seit dem Jahre 1991 in Vodňany die alljährliche traditionelle Veranstaltung Die Stadt Vodňany, die Fachschule für Fischzucht und Teichwirtschaft und das Forschungsinstitut für Fischzucht und Hydrobiologie sind seine Veranstalter. Ein Teil des Programms ist die zweitägige Konferenz der tschechischen Ichthyologen für die fachliche Gesellschaft aus der ganzen Tschechischen Republik und aus dem Ausland. Bei der Ausstellung Fishtech stellen die Aussteller ihre Erzeugnisse für Fischerei und Angeln aus, man stellt hier die Stadt Vodňany und Vodňanyer Firmen und Institutionen vor. Hier kann man viele Tätigkeiten verschiedener Fischerinstitutionen erkennen. Jedes zweite Jahr wechselt sich diese Ausstellung mit der Schau der Dokumentarfilme Fishfilm ab. Im Programm der Vodňanyer Fischtage fehlen nicht Theatervorstellungen, bildende und museale Ausstellungen und hauptsächlich das angenehme, abendliche Zusammensitzen bei Musik, das jedes Jahr am Freitag stattfindet. Am Samstag kann die Öffentlichkeit die Fachschule für Fischzucht und Teichwirtschaft besuchen und besichtigen. Der Platz der Freiheit ist immer voll von Verkaufsständen mit Fischfeinkost und Süßigkeiten.

Auf dem Jahrmarkt kann man sich die Geschichtlichkeit der Handwerker, Köche und verschiedenen Händler ansehen. Die Vodňanyer Fischtage bedeuten das Zusammentreffen der Fischer, Wissenschaftler, Absolventen der Fachschule für Fischerei und Teichwirtschaft, vieler Besucher und Freunde der Stadt.